กรดแอล-กลูตามิก
กรดแอล-กลูตามิก
| รูปร่าง | สีขาวเป็นผงสีขาวนวล |
| การหมุนเฉพาะ[α]20/D | +31.5°~ +32.5° |
| คลอไรด์(CL) | ≤0.02% |
| ซัลเบต（SO42-） | ≤0.02% |
| เหล็ก (เฟ) | ≤10ppm |
| สารตกค้างจากการจุดระเบิด | ≤0.1% |
| โลหะหนัก (พีบี) | ≤10ppm |
| การทดสอบ | 98.5%~101.5% |
| การสูญเสียจากการทำให้แห้ง | ≤0.1% |
| มลทินส่วนบุคคล | ≤0.5% |
| สิ่งเจือปนทั้งหมด | ≤2.0% |
ลักษณะ: สีขาวเป็นผงสีขาวนวล
คุณภาพของผลิตภัณฑ์ตรงตามมาตรฐาน AJI92, EP8, USP38
สถานะสต็อค: โดยปกติจะเก็บ 10,000KGs ในสต็อก
การประยุกต์ใช้: มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในด้านวัตถุเจือปนอาหาร ยาขั้นกลาง และการเพาะเลี้ยงเซลล์
บรรจุภัณฑ์: 25 กก. / บาร์เรล / ถุง
หมายเลข MDL: mfcd00002634
หมายเลข RTECS: lz9700000
BRN หมายเลข: 1723801
PubChem เลขที่: 24901609
1. ลักษณะเฉพาะ: แอล-กลูตาเมต หรือกรดแอล-กลูตามิก เป็นผลึกสความัสสีขาวหรือไม่มีสี ซึ่งมีสภาพเป็นกรดเล็กน้อยร่างกายของ racemic, DL กลูตาเมตเป็นผลึกไม่มีสี
2. ความหนาแน่น (g/ml, 25/4 ℃): racemization: 1.4601;หมุนขวาและหมุนซ้าย: 1.538
3. ความหนาแน่นสัมพัทธ์ของไอน้ำ (g/ml, อากาศ =1): ไม่ได้กำหนด
4. จุดหลอมเหลว (OC): 160
5. จุดเดือด (OC, ความดันบรรยากาศ): ไม่ได้กำหนด
6. จุดเดือด (OC, 5.2kpa): ไม่ได้กำหนด
7. ดัชนีการหักเหของแสง: ไม่ได้กำหนด
8. จุดวาบไฟ (OC): ไม่ได้กำหนด
9. โฟโตเมตริกการหมุนเฉพาะ (o): [α] d22.4+31.4 ° (C = 1.6mol/l กรดไฮโดรคลอริก)
10. จุดติดไฟหรืออุณหภูมิติดไฟ (OC): ไม่ได้กำหนด
11. แรงดันไอน้ำ (kPa, 25 ° C): ไม่ได้กำหนด
12. แรงดันไอน้ำอิ่มตัว (kPa, 60 ° C): ไม่ได้กำหนด
13. ความร้อนจากการเผาไหม้ (กิโลจูล/โมล): ไม่ได้กำหนด
14. อุณหภูมิวิกฤต (OC): ไม่ได้กำหนด
15. ความดันวิกฤต (kPa): ไม่ได้กำหนด
16. ค่าสัมประสิทธิ์การกระจายน้ำมันและน้ำ (ออกทานอล / น้ำ): ไม่ได้กำหนด
17. ขีดจำกัดการระเบิดสูงสุด (%, v/v): ไม่ได้กำหนด
18. ขีดจำกัดล่างของการระเบิด (%, v/v): ไม่ได้กำหนด
19. ความสามารถในการละลาย: ราซิมิกละลายได้เล็กน้อยในน้ำเย็น ละลายง่ายในน้ำร้อน แทบไม่ละลายในอีเทอร์ เอธานอล และอะซีโตน ในขณะที่ตัวราซิมิกละลายได้เล็กน้อยในเอทานอล อีเทอร์ และปิโตรเลียมอีเทอร์
1. ความเป็นพิษเฉียบพลัน: tdlo ทางปากของมนุษย์: 71mg / kg;tdlo ทางหลอดเลือดดำของมนุษย์: 117mg / kg;หนู LD50 ทางปาก > 30000 มก. / กก.;LD50 ทางปากกระต่าย: > 2300มก./กก
2.การกลายพันธุ์: ระบบการทดสอบการแลกเปลี่ยนโครมาทิดของน้องสาว: ลิมโฟไซต์ของมนุษย์: 10 มก. / ล.
ความเป็นอันตรายต่อน้ำระดับ 1 (ระเบียบข้อบังคับของเยอรมัน) (การประเมินตนเองผ่านรายการ) สารนี้เป็นอันตรายต่อน้ำเล็กน้อย
อย่าให้ผลิตภัณฑ์ที่ไม่เจือปนหรือปริมาณมากสัมผัสกับน้ำใต้ดิน ทางน้ำ หรือระบบบำบัดน้ำเสีย
ห้ามปล่อยวัสดุออกสู่สิ่งแวดล้อมโดยรอบโดยไม่ได้รับอนุญาตจากรัฐบาล
1. ดัชนีการหักเหของแสงกราม: 31.83
2. ปริมาตรโมลาร์ (ซม.3 / โมล): 104.3
3. ปริมาณเฉพาะของไอโซโทนิก (90.2k): 301.0
4. แรงตึงผิว (dyne / cm): 69.2
5. ความสามารถในการโพลาไรซ์ (10-24 ซม. 3): 12.62
1. ผลิตภัณฑ์นี้ปลอดสารพิษ
2. ไม่มีกลิ่น มีรสเปรี้ยวเล็กน้อยเป็นพิเศษ
3.มีอยู่ในยาสูบและควัน
1. ผลิตภัณฑ์นี้ควรปิดผนึกและเก็บไว้ในที่เย็นและมืด
2.บรรจุในถุงพลาสติกคลุมถุงไนลอนหรือถุงผ้าพลาสติก น้ำหนักสุทธิ 25กก.ในกระบวนการจัดเก็บและขนส่ง ควรให้ความสำคัญกับการป้องกันความชื้น การป้องกันแสงแดด และการเก็บรักษาในอุณหภูมิต่ำ
1. กรดแอล-กลูตามิกส่วนใหญ่ใช้ในการผลิตโมโนโซเดียมกลูตาเมต น้ำหอม สารทดแทนเกลือ อาหารเสริม และสารชีวเคมีกรด L-glutamic สามารถใช้เป็นยาเพื่อมีส่วนร่วมในการเผาผลาญโปรตีนและน้ำตาลในสมองและส่งเสริมกระบวนการออกซิเดชั่นผลิตภัณฑ์นี้รวมกับแอมโมเนียเพื่อสังเคราะห์กลูตามีนที่ไม่เป็นพิษในร่างกายเพื่อลดแอมโมเนียในเลือดและบรรเทาอาการของ hepatic comaส่วนใหญ่จะใช้ในการรักษาอาการโคม่าของตับและภาวะตับวายอย่างรุนแรง แต่ผลการรักษาไม่เป็นที่น่าพอใจมากนักเมื่อใช้ร่วมกับยากันชัก ยังสามารถรักษาอาการชักเล็กน้อยและอาการชักทางจิตกรด Racemic glutamic ใช้ในการผลิตยาและสารทำปฏิกิริยาทางชีวเคมี
2. มักไม่ใช้เพียงอย่างเดียว แต่ใช้ร่วมกับสารต้านอนุมูลอิสระฟีนอลและควิโนนเพื่อให้ได้ผลเสริมฤทธิ์ที่ดี
3. กรดกลูตามิกใช้เป็นสารเชิงซ้อนสำหรับการชุบแบบไม่ใช้ไฟฟ้า
4. ใช้ในร้านขายยาสารเติมแต่งอาหารและสารเสริมโภชนาการ
5. ใช้ในการวิจัยทางชีวเคมี, ใช้ทางการแพทย์ในอาการโคม่าตับ, ป้องกันโรคลมบ้าหมู, ลดภาวะคีโตนูเรียและคีตินีเมีย;
6. สารทดแทนเกลือ อาหารเสริม และสารแต่งกลิ่น (ส่วนใหญ่ใช้สำหรับเนื้อสัตว์ ซุป และสัตว์ปีก)นอกจากนี้ยังสามารถใช้เพื่อป้องกันการตกผลึกของแมกนีเซียมแอมโมเนียมฟอสเฟตในกุ้งกระป๋อง ปู และผลิตภัณฑ์สัตว์น้ำอื่นๆ ด้วยปริมาณ 0.3% ～ 1.6%สามารถใช้เป็นน้ำหอมได้ตามมาตรฐาน GB 2760-96;
โซเดียมกลูตาเมต ซึ่งเป็นหนึ่งในเกลือโซเดียม ใช้เป็นเครื่องปรุงรส และสินค้า ได้แก่ โมโนโซเดียมกลูตาเมตและโมโนโซเดียมกลูตาเมต
นำตัวอย่าง 150 มก. เติมน้ำ 4 มล. และสารละลายทดสอบ LML โซเดียมไฮดรอกไซด์ (ts-224) คนให้ละลาย เติมสารละลายทดสอบ LML ninhydrin (TS-250) และโซเดียมอะซิเตต 100 มก. และนำไปอุ่นในอ่างน้ำเดือดเป็นเวลา 10 นาทีเพื่อให้เกิดสีม่วง
นำตัวอย่าง 1 กรัม เติมน้ำ 9 มล. เพื่อเตรียมสารแขวนลอย ค่อยๆ อุ่นในห้องอบไอน้ำแล้วคนจนละลายหมด เติมสารละลายกรดไฮโดรคลอริก 6.8 มล./ล. เพื่อให้สารแขวนตะกอนคืนตัว และเติมสารละลายโซเดียมไฮดรอกไซด์ 6.8 มล./ล. เพื่อละลาย กลูตาเมตอย่างสมบูรณ์หลังจากกวน
วิธีที่ 1: ชั่งน้ำหนักตัวอย่าง 0.2 กรัมอย่างแม่นยำ ละลายในกรดฟอร์มิก 3 มล. เติมกรดกลาเซียลอะซิติก 50 มล. และสารละลายทดสอบคริสตัลไวโอเลต 2 หยด (ts-74) ไทเทรตด้วยสารละลายกรดเปอร์คลอริก 0.1 โมล/ลิตร จนกระทั่งสีเขียวหรือสีน้ำเงินหายไป .ใช้วิธีเดียวกันกับการทดสอบเปล่าสารละลายกรดเปอร์คลอริก 0.1 โมล/ลิตร แต่ละมิลลิลิตรเทียบเท่ากับกรดแอล-กลูตามิก (C5H9NO4) 14.71 มก.
วิธีที่ 2: ชั่งน้ำหนักตัวอย่าง 500 มก. อย่างแม่นยำ ละลายในน้ำ 250 ไมล์ เติมสารละลายทดสอบสีน้ำเงินโบรโมไทมอล (ts-56) หลายหยด และไทเทรตด้วยสารละลายโซเดียมไฮดรอกไซด์ 0.1 โมล/ลิตร ไปยังจุดสิ้นสุดสีน้ำเงินสารละลาย NaOH 0.lmol/l แต่ละมิลลิลิตรเทียบเท่ากับกรด L-glutamic 14.7 มก. (c5h9n04)
FAO / who (1984): น้ำซุปและซุปสำหรับอาหารสะดวกซื้อ 10g / kg.
FEMA (มก./กก.): เครื่องดื่ม ขนมอบ เนื้อสัตว์ ไส้กรอก น้ำซุป นมและผลิตภัณฑ์จากนม เครื่องปรุงรส ผลิตภัณฑ์จากธัญพืช ทั้งหมด 400 มก./กก.
FDA, 172.320 (2000): เป็นอาหารเสริม ขีดจำกัดคือ 12.4% (ขึ้นอยู่กับน้ำหนักของโปรตีนทั้งหมดในอาหาร)
เครื่องหมายสินค้าอันตราย: F ไวไฟ
ป้ายความปลอดภัย: s24/25
การระบุอันตราย: r36/37/38 [1]
ป้ายวัตถุอันตราย Xi
รหัสหมวดอันตราย 36/37/38
คำแนะนำด้านความปลอดภัย 24/25-36-26
Wgk เยอรมนี 2rtec lz9700000
ฉ 10
รหัสศุลกากร 29224200
ความบริสุทธิ์: >99.0% (T)
เกรด: gr
หมายเลข MDL: mfcd00002634
